Page 103 - Nahru__Karimah
P. 103
5 Porsi Cream of Chicken Soup
60 Menit
BAHAN
20 gr butter 1 lt White chicken stock 500 ml freash milk
15 gr Onion 500 gr chicken 300 ml fresh cream
10 gr Garlic sck salt and peper 20 gr chopped parsely
300 gr white roux 2 lbr bayleaf
ALAT
Soup pot Cutting board
Saute pan Chef knife
ladle Soup cup and
Wooden spatula saucer
CARA MEMBUAT
Saute onion dan garlic sampai harum.
Masukan chicken breast yang sudah dipotong dadu aduk
sampai matang , tambahkan white roux kemudian white
chicken stock, seasoning dan tambahkan fresh milk dan
simmer sampai redduce, tambahkan cream.
Masak hingga matang.
PENYAJIAN
Sajikan panas di dalam soup cup dan taburi parsley
diatasnya.
96
