Page 31 - Buku PMT 2024
P. 31
Kategori 9-24 Bulan
Pepes Tahu Spesial
Resep ini hampir sama pengolahannya seperti Chawan Mushi, perbedaannya hanya pada penggunaan
protein nabati untuk meningkatkan protein dari bahan nabati. Cocok untuk bayi MPASI agar mengenal
pangan lokal Indonesia.
Bahan:
300 gr tahu putih, haluskan
100 gr wortel, parut
2 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
10 gr daging ayam cincang
50 gr (1 butir) telur ayam
10 gr daun bawang
5 gr margarin
15 gr (1 sdm) tepung tapioka
Beberapa helai daun pisang yang sudah dibersihkan
Cara membuat :
1. Tumis bawang dengan margarin hingga harum
2. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Campurkan potongan tahu putih yang telah dihaluskan dengan wortel yang
telah di parut, tambahkan kocokan telur serta daun bawang. Aduk hingga
merata.
4. Siapkan daun pisang, ambil 2 sendok makan campuran tahu dan wortel
kemudian bungkus
5. Kukus hingga matang dan sajikan.
Informasi Nilai Gizi
URT E (kkal) P (gr) L (gr) KH (gr)
50 gr 152 9.75 8 12
30
