Page 37 - Buku PMT 2024
P. 37
Kategori 12-24 Bulan
Puding Susu Kacang Hijau
Resep ini merupakan cemilan yang mudah dibuat dan berbahan pangan lokal. Komposisinya yang tinggi
kalori dan protein, mampu menutrisi anak dan mencegah anak Stunting dan Wasting.
Bahan:
100 gram kacang hijau
1 liter air, untuk merebus kacang hijau
100 ml susu cair
200 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
1 sdm gula palm atau gula merah
Sejumput garam
Puding Susu:
200 ml susu cair
100 ml air
1 sdt agar agar bubuk
1 sdm gula pasir
Bahan tambahan:
10 keping biskuit marie MPASI
1 sdm margarin cair
Cara membuat :
1. Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus sampai lunak dan airnya menyusut, blender
kacang hijau sampai halus kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Blender biskuit marie dengan margarin sampai halus.
3. Siapkan jar atau wadah puding lainnya, tuang biskuit ke dalam jar, isi sepertiganya sisakan
ruang untuk lapisan tengah dan lapisan atas kemudian masukkan ke dalam lemari es
terlebih dahulu agar padat.
4. Masak semua bahan puding susu sampai mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uap
panas berkurang.
5. Kemudian tuang puding susu ke dalam jar untuk lapisan tengah, biarkan set.
6. Selanjutnya masak kacang hijau yang telah halus bersama 200 ml air, agar agar, susu cair,
gula palm dan sejumput garam. Masak sampai mendidih, matikan api lalu tunggu sampai
uap panas berkurang.
7. Tuang ke dalam jar untuk lapisan atas, biarkan padat. sajikan dingin
Informasi Nilai Gizi
URT E (kkal) P (gr) L (gr) KH (gr)
50 gr 350 15 12 25
36
