Page 39 - Buku PMT 2024

Kategori 12-24 Bulan

Bola Kentang Daging Sayuran

Resep ini diambil dari olahan makanan Eropa yang diadopsi menggunakan bahan makanan lokal.
Kandungan nutrisi yang lengkap dari kentang, daging dan sayur menambah kepadatan nutrisi untuk
pertumbuhan anak.
Bahan:
400 gram kentang
150 gram daging sapi cincang
100 gram wortel cincang halus
1 butir telur
2 batang daun seledri (cincang halus)
1 batang daun bawang (cincang halus)
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
¼ sdt pala

Cara membuat :
1. Kupas kentang lalu goreng hingga empuk dan matang, tiriskan lalu selagi panas,
lumatkan halus.
2. Campur kentang, daging cincang, wortel cincang, daun seledri, dan daun bawang.
Goreng bawang putih dan bawang merah, ulek halus.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Kocok telur kemudian tempatkan di
mangkok terpisah.
4. Cetak bulat adonan kentang dengan tangan kemudian pipihkan sesuai selera.
Gulingkan perkedel kentang ke dalam kocokan telur.
5. Panaskan Teflon dan oleskan minyak, goreng bola kentang hingga matang dan
berwarna kuning keemasan.
6. Angkat bola kentang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Informasi Nilai Gizi

URT E (kkal) P (gr) L (gr) KH (gr)
40 gr 400 22 17 42.5

38