Page 29 - E-MODUL_SETS
P. 29
Pemanis
b. Pemanis Buatan
Pemanis buatan adalah pemanis yang berasal dari
bahan dasar kimia dengan melalui reaksi kimia tertentu
sehingga menghasilkan rasa manis yang hamper serupa
dengan pemanis alami. Pemanis buatan biasanya
dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus (kencing
manis) karena tidak diperbolehkan mengkonsumsi
pemanis yang tinggi kalori. Beberapa contoh pemanis
buatan diantaranya aspartame, siklamat, sakarin, dan
kalium asesulfam
(a) (b) (c)
Gambar 1.6 Contoh pemanis buatan, (a) Aspartam, (b) Sakarin
dan Siklamat, (c) Kalium Asesulfam
14
