Page 32 - Potongan Bahan Mkanan Nabati
P. 32
pommes gaufrettes karena memungkinkan untuk dipotong menjadi serutan yang cukup
besar.
2. Tidak terlalu lunak: Sayuran yang terlalu lunak seperti tomat atau mentimun kurang cocok
untuk dijadikan potongan pommes gaufrettes karena mudah hancur dan sulit dijadikan
serutan yang tipis dan rapi.
3. Tekstur yang padat: Sayuran yang memiliki tekstur padat, seperti kentang, cocok untuk
dijadikan potongan pommes gaufrettes karena mudah dipotong dan memungkinkan
untuk mendapatkan hasil yang tipis dan rapi.
4. Tidak terlalu berair: Sayuran yang terlalu berair, seperti timun atau selada, kurang cocok
untuk dijadikan potongan pommes gaufrettes karena sulit dipotong dan mudah hancur.
Selain itu, sayuran yang cocok untuk dijadikan potongan pommes gaufrettes sebaiknya
memiliki bentuk yang memungkinkan untuk dipotong menjadi serutan dengan mudah, seperti
kentang yang berbentuk bulat atau oval. Beberapa jenis kentang yang cocok untuk potongan
pommes gaufrettes antara lain kentang jenis russet, kentang merah, dan kentang gold.
