Page 56 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 56
ةيذغلأا عينصتو ظفح
Microwave : ةري قلا تاجوملا نع ةجتانلا ةقاطلا مادختساب فيفجتلا - 13
ةرارحل ا نأف اذكهو لاوأ ءاذغلل يجراخلا حطسلا فجي ةفلتخملا قر طلاب ةيذغلأا فيفجت دنع
ريخبتب مو قت ىكل ةيلخادلا تاقبطلا ىلإ لصت ىتح ةفاجلا ةقبطلا للاخ ءاذغلا حطس نم رمت نأ بجي
اهلاقتنا نم اريثك أطبأ ةجردب متي ةفاجلا تاقبطلا للاخ ةرارحلا لاقتنا نأ ثيحو اهنم ءاملا تائيزج
نكمأ دق و فيفجتلا ةيلمع ءطب ىلإ ىدؤي امم رارمتساب لقي فيفجتلا لدعم نإف بطرلا ءاذغلا للاخ
. ف يفجتلا ةيلمع ىف ةريصقلا تاجوملا نع ةجتانلا ةقاطلا مادختساب ةيلمعلا هذه ىلع بلغتلا
نكمي ةنحش نم هلمحت امب ءاملا تائيزج نأ وه ةقيرطلا هذه هيلع دمتعت يذلا ساسلااو
ءا ذغلا للختت نأ اهنكمي تاجوملا نأ ثيحو نيداضتم نيبطق تاذ ىأ سيطان غملا لثم اهرابتعا
تا ئيزج كرحتت اذهل اعبتو ءاذغلا لخاد يبرهك لاجم قلخب موقت اهنإف ابطر وأ افاج ناكا ءاوس
ام لك ءاملا تائيزج ةكرح ةعرس تداز املكو دلوتملا لاجملا ةنحشل داضم هاجتا ىف ةعرسب ءاملا
ءاملا تائيزج نإف ءاوهلا نم رايت دوجو يفو ءاذغلا ةرارح ةجرد عفر ىلإ ىدؤت ةقاط اهنع دلوت
م ع ةقيرطلا هذه ةبرجت مت دقو فيوركيملا نرف لمع ساسأ وه اذهو ءاذغلا فجيو رخبتت نخاسلا
ةمئاق فيف جت ةقيرطك اهمادختسا نإف اذهلو ةيلاعلا اهتفلكت اهبويع مهأ نكلو ةيذغلأا نم ةريثك عاونأ
تيرجأ د قو ىرخلأا قرطلاب متت ىتلا فيفجتلا تايلمع مامتلإ اهمادختسا نكمي نكلو دودحم اهتاذب
ديمجتلاب ف يفجتلا ةيلمعل ةيئاهنلاو ةيطسولا لحارملا يف ةقيرطلا هذه قيبطتل براجتلا ضعب لاعف
ةقيرطلا يف مزلالا نمزلا / 1 - 2 / 1 14 ىزاوي امب ةيلمعلا مامتلإ نمزلا ضفخ ىلإ اذه ىدأ دقو
. ةيداعل ا
