Page 148 - buku dasar dasargizi

kesehatan. Salah satu studi yang paling banyak dikutip tentang

hubungan ini adalah analisis Malenbaum (dalam Riyadi) menggunakan

data makro dari 22 negara berkembang. Mulenbaum menganalisis
faktor-faktor yang mempengaruhi hasil pertanian. Akhirnya, dapat

diketahui bahwa variabel yang mempengaruhi hasil pertanian adalah
tenaga kerja pertanian, penggunaan pupuk komersial, kematian bayi,

rasio jumlah dokter terhadap penduduk, dan tingkat buta huruf, dengan

power effect sebesar 65%. .

Syarif dkk (dalam Riyadi) mengatakan bahwa berdasarkan bukti

dan fakta, dapat disimpulkan bahwa penguatan hubungan antara
pertanian dan gizi dan kesehatan merupakan langkah strategis untuk

meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Wawasan tentang
pertanian atau produksi pangan tidak terbatas pada peningkatan

produksi (berorientasi produk), tetapi juga mencakup masalah gizi dan

kesehatan. Orientasi ini tidak hanya menekankan pada peningkatan
hasil per unit input pertanian, tetapi juga menekankan seberapa besar

dampaknya terhadap asupan gizi masyarakat. Tercapainya ketahanan

pangan di tingkat nasional atau daerah tidak serta merta berarti tercapai
pula tingkat ketahanan pangan bagi rumah tangga dan individu. Isu

distribusi dan mekanisme pasar yang mempengaruhi harga, daya beli
rumah tangga terkait kemiskinan dan pendapatan rumah tangga, serta

pengetahuan tentang pangan dan gizi sangat mempengaruhi konsumsi
dan kecukupan rumah tangga, pangan dan gizi.

148