Page 123 - BUKU GIZI OLAHRAGA

Anjuran makan untuk gangguan akibat suhu tinggi :
1) Memberikan banyak cairan
2) Menambah makanan yang banyak mengandung
kalium misalnya: susu, sayuran, buah-buahan dan
kacang-kacangan.

E. Demam

Keadaan dimana suhu tubuh meningkat karena
radang, yang dapat bersifat akut dan kronis. Dalam
keadaan demam ada peningkatan metabolisme dan
pengeluaran cairan. Demam yang disebabkan infeksi
kronis akan menyebabkan keseimbangan nitrogen
negatif. Pengaturan gizi pada gangguan demam adalah
memulihkan keseimbangan nitrogen dan cairan tubuh
serta menambah zat-zat gizi yang diperlukan karena
adanya kenaikan metabolisme dan mengembalikan
cadangan glikogen.

Anjuran makan untuk gangguan demam:
a) Diberikan diet tinggi kalori dan protein. Setiap
o
kenaikan suhu badan 1 Celsius, kebutuhan kalori
meningkat sebanyak 13% dan kebutuhan protein
naik 10% dari bassal metabolisme.
b) Menambah porsi makanan sumber protein seperti
telur, daging, susu, ikan dan makanan sumber
hidrat arang, agar dapat memulihkan cadangan
glikogen.
c) Menambah jumlah cairan berupa kaldu, sari buah
dan minuman lain.

114 │SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA