Page 10 - E-MODUL BAKERY
P. 10
Sumber : Maricruz Avalos
Tahukah anda mengapa sarapan itu penting bagi tubuh sebelum
menjalankan aktivitas ?? Sarapan menjadi bahan energi
yang membuat kondisi otak segar sehingga menjadikan
mood bagus. Sebaliknya jika berada dalam kondisi lapar
menjadikan otak lelah dan memengaruhi mood saat belajar
atau beraktivitas menjadi lesu ataupun mudah emosi.
Pada umumnya manusia
memerlukan makan sebagai sumber
energi karena makanan merupakan salah
satu tempat zat gizi yang diperlukan oleh
tubuh untuk menunjang energi yang
didapatkan oleh tubuh. Salah satu
hidangan yang dapat dijadikan sumber
Gambar 2. Roti Tawar karbohidrat adalah roti.
Sumber : google images Makanan empuk bercitarasa lembut
ini memang mudah diterima siapa saja dan sering dikonsumsi baik sebagai sarapan,
makanan selingan, maupun saat malam hari. Sebenarnya roti sangat mudah dibuat
asalkan memperhatikan mutu bahan, memahami peran bahan, ketepatan timbangan,
teknik pengolahan dan suhu pengovenan. Pada bab ini akan dijelaskan tentang seluk
beluk pembuatan roti, mulai dari bahan dasar, metode pembuatan, sampai
penyimpanan.
Mata Kuliah Bakery, Basic Bread
