Page 22 - E-MODUL BAKERY

VII. Tugas Praktik

A. Alat dan Bahan
1. Persiapkan resep basic bakery
2. Persiapkan bahan yang digunakan

3. Persiapkan alat yang digunakan
B. Cara Kerja
1. Lakukan paktek penglahan Bersama dengan guru dan teman – teman kelas!

2. Persiapkan salat satu resep dari basic bakery
3. Persipakan bahan yang dipergunakan dalam pembuatan basic bakery
4. Persiapkan alat yang dipergunakan dalam pembuatan basic bakery

5. Setelah melakukan persiapan mulai dari resep, bahan beserta alat Langkah
selanjutnya yaitu :
a. Lakukanlah praktek pengolaha secara mandiri

b. Persiapkan apa yang diperlukan
c. Bila ada kendala langsung tanyakan guru pengajar
d. Dengarkan arahan guru sebelum melakukan praktek pengolahan

e. Setelah melakukan praktek pengolahan persiapkan perencanaaan praktek
berupa bahan, alat serta lay out penyajian
f. Presentasikan hasil olahan didepan kelas

g. Catat kendala apa saja yang ditemukan selama melakukan proses
pengolahan
h. Dokumentasikan setiap kegiatan yang dilakukan selama proses
pengolahan

i. Dokumentasikan hasil akhir berupa produk pengolahan
j. Setelah menyelesaikan praktek pengolahan persiapkan hal berikut ini :
- Laporan akhir
- Catatan kendala setiap kegitan
- Dokumentasi produk akhir
h. setelah menyelesaikan tugas praktek pengolahan, kumpulkan poin ke-10

dan cerikatak didepan kelas.

Mata Kuliah Bakery, Basic Bread