Page 140 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 140
6.MUDDLING
MUDDLE คือการบดขยี้ อุปกรณ์ที่ใช้คือ ไม้บดขยี้ (MUDDLER) ใช้บดขยี้มะนาว
หรือใบสะระแหน่ ให้มีกลิ่น และรสที่สดใหม่ หอม อร่อยอาจจะใช้วิธีนี้ร่วมกับการคน
หรือ การเขย่าด้วยก็ได้วิธีนี้ใช้ส าหรับ ผสมค็อกเทลที่ต้องการให้กลิ่นหอม น่าดื่ม
(น้ าแข็ง ใช้น้ าแข็งยูนิตก้อน)
