Page 21 - E-MODUL HIDANGAN APPETIZER

b. Proses penggunaan

alat dan bahan
c. Proses pengolahan

3. Produk

a. Teknik plating
b. Kesesuaian antara

bentuk dan nama

c. Tampilan
keseluruhan

Skor

Jumlah Total Skor/4*10
Keterangan:

1 = Tidak sempurna 3 = Sempurna

2 = Cukup sempurna 4 = Sangat sempurna

LEMBARAN PENILAIAN TES PRAKTEK/PROYEK

MATA PELAJARAN :

NAMA SISWA :

NOMOR ABSEN :

KELAS/KELOMPOK :

PENCAPAIAN KOMPETISI

No. Komponen/Sub Komponen Tidak Y a

3,17-3,50 3.50-3,83 3,83-4,00
B+ A- A

1 2 3 4 5 6

I Persiapan Kerja
1.1 Bahan

1.2 Alat

1.3 Pakaian Kerja

18