Page 52 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai

Protein transport. Di dalam plasma darah mengikat dan membawa molekul atau ion

spesifik dari satu organ ke organ lain. Contoh: Hemoglobin pada sel darah merah

mengikat oksigen ketika darah melalui paru-paru , dan membawa oksigen ke jaringan

perifer.

Protein nutrien dan penyimpan/cadangan makanan. Contoh: Ferritin merupakan

protein penyimpan besi.

Protein struktural, yaitu protein yang memberikan struktur biologi kekuatan atau

proteksi. Contoh: Kolagen merupakan komponen utama dari urat dan tulang rawan

yang mempunyai daya tenggang yang amat tinggi, Elastin pada persendian, dan Keratin

pada rambut dan kuku.

Protein kontraktil atau motil merupakan protein yang memberikan kemampuan pada

sel dan organisme untuk berkontraksi, mengubah bentuk, atau bergerak. Contoh: Aktin

dan Miosin adalah protein filament yang berfungsi di dalam sistem kontraktil otot

kerangka.

Protein pelindung atau pertahanan, memberikan pertahanan organisme dalam

melawan antigen lain yang dapat menyerang organisme. Contoh: Imunoglobin atau

antibody adalah protein khusus yang dibuat oleh limposit yang dapat mengenali dan

mengendapkan atau menetralkan serangan bakteri dan virus. Fibrinogen dan Trombin

merupakan protein penggumpal darah yang menjaga kehilangan darah jika sistem

pembuluh terluka.

Protein pengatur/ hormon, membantu mengatur aktivitas seluler atau fisiologi.

Contoh: hormon insulin yang mengatur metabolisme gula dan kekurangannya

menyebabkan penyakit diabetes.

Protein mempunyai molekul besar dengan bobot molekul bervariasi antara 5000 sampai

jutaan. Dengan cara hidrolisis oleh asam atau enzim, protein akan menghasilakn asam-

asam amino. Ada 20 jenis asam amino yang terdapat dalam

49