Page 16 - e Book KD1
P. 16
air mencapai 8-10 %. Pengeringan dengan sinar matahari sebaiknya
dilakukan dalam rumah pengering yang tertutup tetapi sinar
matahari dapat menembus ke dalamnya. Rumah pengering ini
dibuat sedemikian rupa sehingga menjamin terjadinya sirkulasi
udara misalnya melengkapinya dengan blower atau dibuat ventilasi.
Jika tidak menggunakan rumah pengeringan, penjemuran dengan
sinar matahari dapat menggunakan rak yang ditutup dengan plastik
dan harus dibuat sedemikian rupa untuk menjamin sirkulasi udara.
Gambar 8. Rumah Pengering
Tanda umum yang dapat digunakan untuk mengetahui bahwa kadar
air simplisia kurang dari 10 % yaitu simplisia yang telah dihasilkan
mudah untuk dipatahkan.
Alas yang dipakai untuk menjemur rimpang cukup sederhana dan
hanya memerlukan lantai jemur, yang umum digunakan adalah
lantai penjemuran dari semen dan rak penjemuran dari kayu atau
bambu. Rimpang jahe yang akan dijemur di sebar secara merata dan
pada saat tertentu dibalik agar panas merata dan rimpang tidak
retak.
Hal yang perlu diperhatikan dalam proses penjemuran adalah
ketebalan tumpukan dari jahe agar proses pengeringan dapat
efektif. Penjemuran dengan sinar matahari memiliki kelemahan
21
