Page 46 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak
P. 46
Gambar 13.
Proses Degradasi Asam Sianida oleh Enzim Linamarase Yang
Dihasilkan Mikroba (Yuningsih, 2012)
Fermentasi merupakan perlakuan yang tepat untuk
meningkatkan kandungan nutrisi, seperti protein kasar dan
menurunkan kandungan anti nutrisi. Hidayat (2009) yang
menyatakan bahwa selama ini proses fermentasi sudah banyak
digunakan sebagai upaya untuk meningkatkan kandungan nutrisi
suatu bahan pakan terutama kandungan proteinnya, juga dapat
mengurangi atau menghilangkan asam sianida, maka teknik
fermentasi adalah salah satu proses yang sangat tepat dalam
mengolah kulit singkong sebelum diberikan kepada ternak.
34 | P a g e
