Page 64 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak
P. 64
mempunyai kandungan nutrisi, tekstur, biological availability
yang lebih baik. Disamping itu juga menurunkan zat anti
nutrisinya. Fermentasi mampu meningkatkan kandungan protein,
menurunkan kandungan serat serta anti nutrisi (Yunilas, 2014;
Simanjuntak et al 2015; Leona harap et al (2018) dan Siburia et
al 2019).
Ditambahkan Yunilas (2014) melalui proses fermentasi
akan terjadi peningkatan kandungan nutrisi (peningkatan
kandungan protein dan penurunan kandungan serat), peningkatan
palatabilitas, daya simpan serta kecernaan. Namun hasil
fermentasi yang baik tergantung penggunaan mikroba sebagai
additive dalam mempercepat proses fermentasi. Dosis
penggunaan mikroba serta jenis/strain mikroba yang digunakan.
Penggunaan dosis yang tidak sesuai (terlalu tinggi) serta strain
dari jenis fungi yang pertumbuhan relative cepat, akan memacu
pertumbuhan hipa yang tinggi sehingga menyebabkan
peningkatan kadungan serat kasarnya.
Gambar 21.
Pembentukan Miselium dalam Substrat berbasis Limbah Sawit
(Yunilas et al, 2014).
52 | P a g e
