Page 60 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak

Pada beberapa mikroorganisme proses pembebasan
energi terjadi dikarenakan asam piruvat diubah menjadi asam
asetat dan CO2 (karbon dioksida). Kemudian, asam asetat
diubah menjadi alkohol. Dalam proses ini, NADH diubah
menjadi NAD+. Dengan terbentuknya NAD+ ini, glikolisis
bisa terjadi. Maka, dikarenakan hal tersebut asam piruvat
selalu ada, yang selanjutnya diubah menjadi energi.

2. Fermentasi asam laktat C 6H 12O 6  asam laktat + 2 ATP

Gambar 20.
Fermentasi produk akhir menghasilkan asam laktat

Proses fermentasi asam laktat diawali dengan
glikolisis merobak glukosa yang menghasilkan asam piruvat.
Pada proses ini tidak ada oksigen yang menjadi reseptor
terakhir. Asam piruvat diubah menjadi asam laktat. Akibat
nya elektron yang tidak meneruskan perjalanannya, sehingga
tidak lagi menerima electron dari NADH dan FAD. Elektron
tidak tersalurkan sehingga NAD+ dan FAD yang diperlukan

48 | P a g e