Page 17 - كتاب علوم واطعمة
P. 17
خ و ا ليتامين و ليتامين أ والبوتاسيوا بالاةالة ىل ىناىا منخ ةىة جىدا لى مقتواهىا مىن
الدهون وال وديوا يو وادة بتناوى ال وا ه الطازجة ي ةى تناوى القبة امصة
تليست الع يرط ناا تنية بالالياف.
خامسا :مجموعة الخبز (الخبز والسيريل والارز والباستا والمكرونة) )(Bread Group
يجب أن يتناوى الشخي 11-6ق ة يوميا من مجمووة الخبز تعادى الق ة الواقدة شىريقة
واقىدة مىن الخبىز أو أوميىة واقىدة مىن السىيريى الجىاهزة لد ىى ) (Ready-to-Eat cerealأو
ن ف وب من السيريى المطا أو الارز والم رونة تالباستاط تىؤمن هىذه المجمووىة لصشىخي
مية بيىرة مىن ال ربوهيىدرات تالنشىا Staechط بالاةىالة ىلى الاليىاف وال يتامينىات والمعىادن
ويو ى باختيىار الاتذيىة الم ىنووة مىن القبىوب ال امصىة ل ىر يةىمن الشىخي ق ىوله وصى
اقتياجاته من الالياف.
الدهون والزيوت والمحليات )(Sweets
لا يقدد قجا الق ي المتناولة يوميا من الدهون والزيوت والس ريات المةالة ول ن يو
بتناوى ميات مصيصة مناا وهذه المجمووة تشمى الدهون والزيوت الموجودة طبيعيا والمةالة ىل
الغىذاء و ىذل السى ريات المةىالة ) (Added sugarsويتةىح مىن مرشىد الغىذاء الارمى بىسن
جمي مجمووىات الغىذاء الخمسىة تقتىوي وصى الىدهون والسى ريات و لاىذا ين ىح الامىمى بهىدر
الام ان من تناوى هذه الاتذيىة تىزود الىدهون والسى ريات الجسىا بالطامىة لهىط قيىث ىناىا خاليىة
تتهريباط من ال يتامينات والمعادن تتميز الخةراوات وال وا ه بهصة مقتواهىا مىن الىدهون ىلا أن
طريهىة الطاى لاىا تىساير بيىر لى ذلى لعصى سىبيى الماىاى تقتىوي قبىة واقىدة مىن البطىاطس
المخبىوزة ) (Baked Potatoوصى 120سىعرا وااىار مىن الىدهن بينمىا تقتىوي 14ا ىبعا مىن
البطىاطس المهصيىة ) (Frensh friesوصى 225سىعرا و 11جرامىا دهىن وم ىادر السى ريات
المةالة لى ممىة الاىرا هى المشىروبات الغازيىة والمربى والجصى وم عبىات السى ر والمقاليىى
السى رية بينمىا م ىادر السى ريات المةىالة لى مجمووىات الغىذاء الخمسىة هى الايىس ىريا
والقصيب بالشو ولاتة والزبادي المقص والمخبوزات المقمة ال ي والغريبة ).(Cookies
()14
