Page 24 - E-MODUL COKELAT PRALINE
P. 24
Grater Peralatan yang digunakan
untuk memarut cokelat
batangan
Sumber : Leite’s Culinaria
Chocolate Peralatan yang digunakan
Mold/Cetakan untuk mencetak praline.
Candy
Sumber : IndiaMart
Praline Dipping Peralatan yang digunakan
fork untuk mencelup makanan
yang akan dilapisi cokelat.
Sumber : tokopedia.com
F. Proses Pengolahan Cokelat
1. Moulded Praline
Cara membuatnya :
a. Isi setengah bagian cetakan dengan coklat
leleh terlebih dahulu
b. Kemudian masukkan ke dalam lemari
pendingin
15
