Page 100 - Modul Teknik Pengeringan 2021

Gambar 38. Pengering Double Drum Dryer

Pengering Flash Dryer
Pengering flash juga disebut pengering pneumatik, serupa dalam

prinsip operasi mereka dengan semprotan pengering. Bahan-bahan yang akan

dikeringkan (yaitu padat atau semi padat) tersebar dalam aliran udara panas
yang mengalir ke atas. Jenis pengering ini terutama digunakan untuk

pengeringan bahan yang peka terhadap panas atau mudah teroksidasi. Bahan
basah yang akan dikeringkan dapat dilewatkan ke suhu tinggi aliran udara

yang membawanya ke hammer mill atau agitator kecepatan tinggi. Tingkat

pengeringan sangat tinggi untuk pengering ini, hal tersebut sesuai dengan
namanya flash dryer, akan tetapi suhu bahan tidak naik secara signifikan

karena waktu pengeringan yang singkat. Pengering flash dryer tidak cocok
untuk partikel yang berukuran besar atau partikel berat. Keuntungan khusus

dari pengering jenis ini adalah tidak diperlukan pengaturan terpisah untuk

mengangkut produk kering. Partikel-partikel halus meninggalkan mesin
pengering melalui saluran kecil untuk mempertahankan kecepatan pembawa

(pengeringan gas) dan mencapai pemisah siklon. Partikel padat membutuhkan
beberapa detik untuk lewat dari titik masuk ke aliran udara ke kolektor. Suhu

o
o
gas dalam saluran masuk tinggi dan bervariasi dari 65 C sampai 315 C
o o
misalnya, dalam 2 detik atau dari suhu 65 C hingga 175 C dalam 4 detik.
Efisiensi panas dari jenis pengering ini umumnya rendah. Suatu bahan yang

memiliki kadar air awal 80% dapat direduksi menjadi 5 atau 6% dalam
produk kering.

94