Page 101 - Modul Teknik Pengeringan 2021

Gambar 39. Flash Dryer

Pengering Bed Fluidized Dryer

Pengering bed fluidized terdiri dari selongsong baja dari penampang
silindris atau persegi panjang. Kisi disediakan di kolom tempat penyimpanan

bahan basah. Dalam jenis pengering ini, gas atau udara panas pengering

dilewatkan melalui media padatan dengan kecepatan yang cukup untuk
menjaga media dalam keadaan terfluidisasi. Pencampuran dan perpindahan

panas sangat cepat pada jenis pengering ini. Pengering dapat dioperasikan

dalam mode batch atau kontinu. Mesin pengering ini sangat cocok untuk
mengerikan bahan pangan dalam bentuk granular dan kristal. Jika terdapat

sisa-sisa bahan dalam bentuk partikel yang sangat halus maka udara panas
dan sisa bahan tersebut akan melalui sebuah filter dan keluar dari mesin.

Keuntungan utama dari jenis pengering ini adalah: perpindahan panas yang
cepat dan seragam, waktu pengeringan yang singkat, kontrol yang baik

terhadap kondisi pengeringan.

Dalam hal pengering bed fluidized dalam bentuk persegi panjang,
kompartemen terfluidisasi terpisah disediakan melalui padatan bergerak

secara berurutan dari inlet ke outlet. Ini dikenal sebagai pengering aliran plug;
waktu pengeringan hampir sama untuk semua partikel di kompartemen.

Tetapi kondisi pengeringan dapat diubah dari satu kompartemen ke
kompartemen lain, dan seringkali kompartemen terakhir difluidisasi dengan

gas dingin untuk mendinginkan bahan sebelum dikeluar dari mesin

pengering.

95