Page 33 - Modul Teknik Pengeringan 2021

[11] Kumar, Y., S. Tiwari, S. A. Belorkar. 2015. Drying: An Excellent

Method for Food Preservation. Internasional Journal of Engineering
Studies and Technical Approach, 1(8): 1-17.

[12] Sitanggang, D., A. Aziz, Herisiswanto. 2018. Performansi Alat
Pengering Tenaga Surya Pemanasan Langsung dengan Kombinasi

Penyimpan Panas. Jom FTEKNIK, 5: 1-5.
[13] Guiné, R.P.F. 2018. The Drying of Foods and Its Effect on The

Physical-Chemical, Sensorial, and Nutritional Properties. International

Journal of Food Engineering, 4(2):93-100.
[14] Supriyono. 2003. Mengukur Faktor-Faktor dalam Proses Pengeringan.

Bagian Pengembangan Kurikulum Direktorat Pendidikan Menengah
Kejuruan, Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah,

Departemen Pendidikan Nasional.

[15] Fachruddien , A.S. dan Cahyana Yuni Asmara. 1997. Pengeringan.
Penanganan Pasca Panen Bahan Hasil Pertanian. Depdikbud. Ditjen

Dikdasmen. PPPG Pertanian Cianjur.
[16] Muchtadi, Tien R. (1989) Teknologi Proses Pengolahan Pangan.

Petunjuk Laboratorium. Depdikbud. Direktorat Jenderal Pendidikan

Tinggi. PAU Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
[17] Wijandi, Soesarsono (2002) Penyimpanan dan Pergudangan

Komoditas Pertanian. Modul 2. Peranan, Jenis dan Faktor Berperan.
Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.

[18] Wirakartakusumah, M.A., Djoko Hermanianto, Nuri Andarwulan
(1989). Prinsip-prinsip Teknik Pangan. Bahan Pengajaran. Depdikbud.

Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. PAU Pangan dan Gizi. Institut

Pertanian Bogor.
[19] NPTEL. 2007. Module 4 Design of Dryers: Introduction, Types of

Driers, Design Consideration of Driers. Joint Initiative of IITs and
IISc Funded by MHRD Chemical Engineering, Chemical Engineering

Design II.

27