Page 29 - E-modul Mikrobiologi Pangan

7) mikroskop fase kontras dibutuhkan jika sampel tidak diwarnai. (Madigan et al.,

2012).

Gambar 3.1. Petroff Hauser Chamber. a) terdapat gelas penutup dan ruang untuk
menempatkan suspense bakteri, b) dari sisi atas dan ruang hitung berada
ditengah slide, c) tampilan ruang hitung yang diperbesar, terdiri dari 9 kotak besar
dengan luas 1 mm dan kedalaman 0.02 mm, 25 kotak sedang
2
(Sumber: Willey et al., 2009)

B. Perhitungan Jumlah Sel-Sel Hidup (Metode Tidak Langsung)

Metode ini digunakan untuk menghitung jumlah sel hidup di dalam sampel

atau lebih khusus lagi yang mampu berkembang biak dan menghasilkan koloni.
Metode yang dapat digunakan yaitu dengan:

1) Plate count (prosedur penumbuhan dalam media agar)

Metode ini didasarkan pada asumsi bahwa setiap sel mikroorganisme

hidup dalam suspensi akan tumbuh menjadi satu koloni setelah ditumbuhkan
dalam media pertumbuhan dan diinkubasi di lingkungan yang sesuai. Koloni

yang tumbuh tersebut berasal dari suspensi dari pengenceran bertingkat

(Gambar 2.2 dan video 3). Koloni yang tumbuh tidak selalu berada dari satu sel

mikroorganisme, karena mikroorganisme tertentu dapat membentuk kelompok
ataupun berantai, sehingga digunakan istilah Colony Forming Unit (CFU).

Perhitungan dengan metode ini dapat dilakukan dengan metode tuang (pour

plate) ataupun metode sebar (spread plate). Jumlah koloni yang mungkin untuk

Y O U R L O G O | Page 25