Page 108 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Topik 3

Praktik Asuhan Gizi Terstandar untuk

Kasus Obesitas

P
ada topik ini kita akan mempraktikkan asuhan gizi terstandar untuk kasus obesitas
menggunakan 4 langkah PAGT yang sudah saudara pelajari sebelumnya. Kasus
obesitas yang akan dipelajari adalah kasus obesitas pada orang dewasa. Agar saudara

dapat mengerjakan latihan praktik ini dengan baik, maka saudara dapat mempelajari kembali
topik asuhan gizi terstandar untuk pasien obesitas dewasa.
Tujuan mempelajari topik praktik asuhan gizi terstandar untuk pasien obesitas dewasa
ini adalah:
1. Saudara mampu melakukan asesmen gizi pada pasien obesitas dewasa
2. Saudara mampu menetapkan diagnosis gizi pada pasien obesitas dewasa
3. Saudara mampu membuat perencanaan intervensi gizi pada pasien obesitas dewasa
4. Saudara mampu membuat perencanaan monitoring dan evaluasi pada pasien obesitas
dewasa
5. Saudara mampu menyelenggarakan menu untuk pasien obesitas dewasa

Untuk kelancaran mengerjakan praktik ini, saudara memerlukan beberapa buku dan
dengan kegunaannya masing-masing yaitu:
1. Buku Terminologi PAGT versi 2015 untuk identifikasi istilah atau terminologi di masing-
masing langkah PAGT (asesmen, diagnosis gizi, intervensi gizi, monitoring dan evaluasi).
2. Daftar komposisi bahan makanan atau Tabel Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia atau
dapat menggunakan software nutrisurvey untuk analisis kandungan zat gizi bahan
makanan atau makanan.
3. Daftar bahan makanan penukar untuk membuat standar makanan dan menetapkan
distribusi makanan sehari.
4. Buku resep masakan untuk menyusun menu saat perencanaan asuhan gizi untuk kasus.

Berikut ini narasi kasus obesitas dewasa yang dapat saudara gunakan untuk praktik

asuhan gizi terstandar untuk obesitas dewasa, sebagai berikut:
Seorang wanita Ny A usia 40 tahun, pendiidkan S1, bekerja di bagian administrasi suatu
perusahaan makanan ringan. Berat badan saat ini 74 Kg dan tinggi badan 155 cm. Ia sudah
berkeluarga dan memiliki 2 orang anak yang sudah remaja. Suaminya bekerja sebagai akuntan
di suatu bank. Kegiatan fisik Ny A termasuk ringan karena lebih banyak duduk di depan

komputer dengan 8 jam kerja/hari. Akhir-akhir ini ia sering mengeluh sesak napas setelah
beraktivitas.

 Dietetik Penyakit tidak Menular 99