Page 153 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Topik 3

Praktik Asuhan Gizi Terstandar untuk

Penyakit Kelainan Metabolik

P

ada topik ini kita akan mempraktikkan asuhan gizi terstandar untuk salah satu
penyakit kelainan metabolik yaitu kasus Diabetes Melitus (DM). Langkah asuhan gizi
menggunakan prinsip 4 langkah PAGT yang sudah saudara pelajari sebelumnya.

Agar saudara dapat mengerjakan latihan praktik ini dengan baik, maka saudara dapat
mempelajari kembali topik asuhan gizi terstandar untuk pasien DM pada topik 1.
Tujuan mempelajari topik praktik asuhan gizi terstandar untuk pasien DM adalah:
1. Saudara mampu melakukan asesmen gizi pada pasien DM.
2. Saudara mampu menetapkan diagnosis gizi pada pasien DM.
3. Saudara mampu membuat perencanaan intervensi gizi pada pasien DM.

4. Saudara mampu membuat perencanaan monitoring dan evaluasi pada pasien DM.
5. Saudara mampu menyelenggarakan menu untuk pasien DM.

Untuk kelancaran mengerjakan praktik ini, saudara memerlukan beberapa buku dan
dengan kegunaannya masing-masing yaitu:
1. Buku Terminologi PAGT versi 2015 untuk identifikasi istilah atau terminologi di masing-
masing langkah PAGT (asesmen, diagnosis gizi, intervensi gizi, monitoring dan evaluasi).
2. Daftar komposisi bahan makanan atau Tabel Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia atau

dapat menggunakan software nutrisurvey untuk analisis kandungan zat gizi bahan
makanan-makanan.
3. Daftar bahan makanan penukar untuk membuat standar makanan dan menetapkan

distribusi makanan sehari.
4. Buku resep masakan untuk menyusun menu saat perencanaan asuhan gizi untuk kasus.

Berikut ini narasi kasus DM pada pasien dewasa yang dapat saudara gunakan untuk

praktik asuhan gizi terstandar, sebagai berikut:
Ny AB datang ke poli gizi membawa surat rujukan untuk pertama kali konseling gizi ke
Ahli Gizi. Surat rujukan tersebut diberikan dari poliklinik Endokrin suatu RS karena Ny AB baru

didiagnosis DM tipe 2. Umur saat ini 55 tahun; pendidikan S1, bekerja sebagai guru PNS; kadar
gula darah puasa 180 mg/dl; Gula Darah 2 jam PP 320 mg/dl dan Gula darah sewaktu 382
mg/dl; Berat badan saat ini 60 kg; tinggi badan 154 cm. Jenis obat yang diberikan metformin.

144 Dietetik Penyakit tidak Menular 