Page 379 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber protein nabati Tempe dan tahu digiling, Kacang-kacangan dan
kacang hijau disaring atau hasil olah seperti tempe
dihaluskan, susu kedelai dan tahu digoreng
Sayuran Sayuran rendah serat dan Sayuran mentah,
disaring atau dihaluskan sayuran yang
seperti bayam, wortel, menimbulkan gas
labu kuning, labu siam dan seperti lobak, kol, sawi,
tomat sayuran yang banyak
serat seperti daun
singkong, nangka muda
dan keluwih
Buah-buahan Buah yang tidak banyak Buah-buahan yang
serat disaring atau dibuat banyak serat dan/atau
jus atau dihaluskan seperti menimbulkan gas
pepaya, semangka, melon, seperti nangka, durian,
pisang, jeruk kedondong dan nenas
Bumbu-bumbu Bumbu yang tidak tajam Bumbu yang tajam
dalam jumlah terbatas, seperti cabe dan merica
seperti garam dan kecap
Minuman The encer, kopi encer, Minuman yang
coklat dalam jumlah mengandung alkohol
terbatas seperti bir, wiski,
minuman yang
mengandung soda
seperti air soda,
minuman botol
ringan/soft drink
Sumber : Instalasi Gizi Perjan RSCM dan AsDI (2006)

Contoh Menu Sehari
Pagi : Bubur sumsum
Telur ½ matang
Susu
Jus tomat

Pukul 10.00 : bubur kacang hijau halus
Siang : Bubur tepung beras
Semur daging giling
Tim tahu
Jus pepaya

Pukul 16.00 : Pudding maizena
Malam : Bubur tepung beras

370 Dietetik Penyakit tidak Menular 