Page 388 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

1) Pengaturan Diet pada pasien pra pasca bedah.

2) Proses Asuhan Gizi Terstandar pada pasien pembedahan.

Ringkasan

Pembedahan atau operasi adalah semua tindak pengobatan yang menggunakan cara

invasif dengan membuka atau menampilkan bagian tubuh yang akan ditangani. Pembukaan
bagian tubuh ini umumnya dilakukan dengan membuat sayatan. Setelah bagian yang akan
ditangani ditampilkan, dilakukan tindak perbaikan yang diakhiri dengan penutupan dan
penjahitan luka. Jenis prosedur pembedahan diklasifikasikan berdasarkan pada tingkat

keseriusan, kegawatan dan tujuan pembedahan.
Respon terhadap trauma mencakup perubahan endokrin, metabolik dan imunologis.
Derajat keparahan dari perubahan ini berhubungan dengan jumlah paparan stress yang
terjadi. Manifestasi klinis respon tubuh terhadap stres melalui tiga fase. Fase ebb dan fase

flow yang dibagi menjadi 2 fase yaitu respon akut dan respon adaptif.
Respon metabolik yang timbul merupakan reaksi simultan terhadap respon imunologik
dan neuroendokrin. Manifestasi dari respon metabolik adalah hiperglikemia, katabolisme
protein dengan pemecahan otor tubuh sehingga terjadi keseimbangan protein menjadi

negative dan pemecahan lemak yang meningkat.
Dampak umum yang terjadi pada pembedahan adalah : nafsu makan hilang sehingga
menurunkan asupan makanan, terjadi gangguan metabolisme lemak dan karbohidrat,
pemecahan jaringan yang tidak berlemak akan menghasilkan asam amino yang diperlukan

dalam respon pembedahan, Protein hilang, dapat sedemikian berat dan berdampak klinis.
Diet Pra Bedah adalah pengaturan makan yang diberikan kepada pasien yang akan
menjalani pembedahan. Diet Pasca-bedah adalah makanan yang diberikan kepada pasien
setelah menjalani pembedahan. Prinsip pengaturan makanan sesudah pembedahan

tergantung pada macam pembedahan dan jenis penyakit penyerta. Proses Asuhan Gizi
Terstandar (PAGT) adalah suatu proses terstandar sebagai suatu metode pemecahan masalah
yang sistematis dalam menangani problem gizi sehingga dapat memberikan asuhan gizi yang
aman, efektif dan berkualitas tinggi. Terdapat empat langkah dalam proses asuhan gizi yaitu

asesmen atau pengkajian gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi serta monitoring dan evaluasi gizi.

 Dietetik Penyakit tidak Menular 379