Page 416 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Pada topik ini intervensi gizi yang dimaksud mencakup perencanaan dan implementasi

intervensi gizi. Pada tahap perencanaan, Ahli Gizi menetapkan tujuan intervensi gizi atau
tujuan diet untuk pasien Hiperemesis Gravidarum yaitu:
1) Mengganti persediaan glikogen tubuh dan mengontrol asidosis.
2) Secara bertahap, memberikan makanan mengandung energi dan zat gizi yang cukup.

Setelah menetapkan tujuan diet, tetapkan juga strategi untuk mencapai tujuan
intervensi gizi tersebut. Berikut ini syarat diet yang merupakan strategi intervensi gizi untuk
pasien Hiperemesis Gravidarum:

1) Karbohidrat diberikan tinggi, yaitu 75-80% dari kebutuhan energi total
2) Protein diberikan sedang, yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total.
3) Lemak diberikan rendah, yaitu < 10 % dari kebutuhan energi total.
4) Vitamin dan mineral diberikan cukup sesuai kebutuhan.

5) Makanan diberikan dalam bentuk kering, mudah dicerna, tidak merangsang saluran
cerna, diberikan dalam porsi kecil tetapi sering. Strategi pemberian makan ini dilakukan
untuk mengatasi mual dan muntah, sehingga asupan makanan dapat meningkat.
6) Cairan diberikan sesuai dengan kondisi pasien, sekitar 7-10 gelas/hari. Upayakan

pemberian cairan atau minum tidak bersamaan dengan pemberian makanan utama,
agar menghindari efek mual.
7) Bila makan pagi dan siang sulit diterima ibu, dioptimalkan pemberian makan malam dan
snack malam untuk meningkatkan asupan makanan sehari.

8) Secara bertahap, makanan ditingkatkan pemberiannya dalam porsi dan nilai gizi sesuai
dengan keadaan dan kebutuhan gizi pasien.

Diet Hiperemesis ini memiliki ciri khas yaitu syarat pemberian makan ditekankan pada

makanan sumber karbohidrat kompleks, menghindari makanan yang berlemak dan goreng-
gorengan untuk mengendalikan rasa mual dan muntah, terutama pada pagi hari. Oleh karena
itu, jenis makanan yang dianjurkan adalah roti panggang, biscuit, crackers, sari buah, buah
segar, minuman ringan, sirop, kaldu tidak berlemak, dan teh.

Sedangkan makanan yang tidak dianjurkan adalah jenis makanan atau minuman yang
merangsang saluran cerna, menggunakan bumbu tajam, mengandung alkohol, kopi, dan
mengandung zat tambahan seperti pengawet, pewarna, penyedap dan sebagainya. Namun
waktu pemberian makan dan minum tidak bersamaan atau diberi jarak agar tidak menjadi

mual dan muntah. (Instalasi Gizi Perjan RS dr. Cipto Mangunkusumo dan Asosiasi Dietisien
Indonesia, 2004).
Loh, KY,et al (2015) menjelaskan prinsip intervensi gizi yang sama seperti uraian di atas,
dan menambahkan strategi yang lain seperti minuman jahe atau permen jahe dapat

 Dietetik Penyakit tidak Menular 407