Page 106 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Á
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 105

CA HÖÌI XAO CAÃI THÒA
Á
Â

Sau khi chïë biïën, caãi vêîn giû àûúåc maâu xanh, gia võ vûâa
ä
å
á
miïång. Ca höìi thúm, khöng bõ naát. Nhû vêåy laâ ban àaä laâm moán ùn
thaânh cöng.

NGUYÏN LIÏÅU:

- 1 höp caá höìi ngêm dêu
å
ì
ã
- 250 g caãi thòa (choån caãi cêy nhoã), rûa saåch (ngêm nûúác muöëi
ã
pha loaäng), bo phêìn rïî, àïí nguyïn cêy.
- Toãi bùm nhoã

- Dêìu ùn, dêìu haâo, dêìu meâ, nûúác tûúng

- Muöëi, tiïu, àûúâng

Å
THÛÅC HIÏN:

í
ã
Dêìu noáng, phi thúm toãi, cho caãi vaâo xaâo vúái lûa lúán (àï giûä
â
àûúåc maâu xanh cua caão), nïm gia võ vûa miïång. Cho caãi ra àôa.
ã
å
ã
ä
Chaão noáng, cho ca vaâo xaâo thúm (bancung coá thïí cho caá vaâ xûng
á
hêëp noáng)
Xïëp caãi ra àôa, cho caá lïn trïn. Lêëy nûúác dêìu trong caá rûúái
â
àïìu lïn tûng nhaánh caãi (nûúác dêìu coân noáng seä ngêëm vaâo caãi)
â
á
Thûúãng thûc: Dung keâm vúái tûúng úát