Page 152 - MonTruyenThong

Å
Á
Ë
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 151

Æ
MÙM ÀU ÀUÃ

Thûc hiïån thaânh cöng moán naây laâ àu àu phaãi vûa chñn, gioân,
å
ã
â
hûúng võ mùæm thúm vûa ùn. Chuc baån ngon miïång.
á
â
NGUYÏN LIÏÅU:

ã
â
-1 quaã àu àu (500 g) vûa chñn túái, goåt voã, rûa saåch, thaái súåi
ã
(khoaãng 3 mm)
- 300 g mùæm caá cúm nguyïn con (choån loaåi ngon)

Á
- Út hiïím tûúi, bùm nhoã
- Toãi giaä nhuyïîn

- 50 g thñnh gaåo

- Chanh, àûúâng

THÛÅC HIÏN:
Å
ã
á
Ngêm àu àu thaái súåi vúái nûúác vöi khoaãng 30 phut, vúát ra, xaã
saåch nhiïu lêìn, àïí raáo
ì
ã
Tröån mùæm vúái àu àu, úát, toi vaâ nûa phêìn thñnh, àïí mùæm
ã
ã
â
ngêëm gia võ 2 ngay.
ã
â
Khi dung, cho lûúång mùæm vua àu dung ra àôa, tröån thïm möåt
â
â
ñt nûúác cöët chanh tûúi, àûúng cho vûa miïång. Rùæc thïm ñt thñnh
â
â
gaåo lïn trïn mùæm. Thûúãng thûác: Dung vúái cúm hoùåc bun, doån keâm
â
á
rau söëng caác loaåi.