Page 148 - MonTruyenThong

Á
Ì
Ë
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 147

Á
Æ
MÙM LOC

Giaâu chêët àam, hûúng võ àêåm àa, mùæm loác laâ mon ùn àùc
å
å
á
â
trûng cua ngûúâi Viïåt Nam maâ caách chïë biïën laåi khöng khoá.
ã
NGUYÏN LIÏÅU:

á
- 100 g mùæm loác, lêëy phêìn thõt naåc, thaái khuc 4 cm
ã
- 200 g thõt naåc dùm, rûa saåch, àïí raáo, bùm nhuyïîn
- 50 g gûng, goåt voã, möt phêìn giaä nhuyïîn ûúáp vúái thõt, möåt
å
â
phêìn thaái súåi

ã
- 1 qua úát, thaái laát
- 1 cu haânh tñm, boác voã, bùm nhoã
ã
- Muöëi, tiïu, àûúâng

THÛÅC HIÏN:
Å
â
ã
Ûúáp thõt naåc dùm vúái gia võ göìm: gûng, cu haânh tñm, muöëi,
á
tiïu, àûúâng, tröån àïìu, àïí thõt ngêëm gia võ 15 phut.
Xïëp thõt naåc dùm vaâ mùæm loác vaâo bat nhoã. Coá thïí xïëp xen keä
á
mùæm vaâ thõt, hoùåc xïëp mùæm loác bïn dûúái röìi cho thõt lïn trïn.

Rùæc thïm ñt tiïu, vaâi laát haânh tñm, úát, gûng súåi vaâ haânh laá
â
â
á
thaái khuc lïn trïn thõt vaâ mùæm loác. Thûúãng thûc: Dung vúái cúm
á
noáng, doån keâm dûa chuöåt vaâ rau söëng.