Page 146 - MonTruyenThong

Å
Ì
Á
Ë
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 145

MÒ XAO TÖM
Â

Khi àaä chaán vúái nhûng moán ùn thûúâng ngaây baån coá thïí thay
á
å
àöíi khêíu võ vúái baát mò xaâo naây vaâ seä tòm àûúåc sû hêëp dêîn cua moán
ã
ùn.

NGUYÏN LIÏÅU:

ë
- 400 gr mò öng Y Á
- 350 gr àêåu cö ve

â
- 500 g töm loaåi vûa
å
ã
á
- 1 cu haânh khö, 1 quaã út àoã, möt cheán con rûúåu trùæng
â
- 300 g ca chua
- 1 thòa caâ phï àûúâng

- 50 g pho maát

- Dêìu ùn vaâ gia võ

THÛÅC HIÏN:
Å
- Lêëy 3 cöëc to nûúác (khoaãng 3/4 lñt) àun söi nûúác röìi cho mò

ë
í
vaâo àïn khi mïìm thò vúát ra àï raáo nûúác.
- Àêu cö ve àem thaã vaâo chaão nûúác àang söi, àun múã vung
å
khoaãng 3 phut hoùåc cho àïën khi àêåu chñn mïìm thò vúát ra röí vaâ saát
á
nheå àïí boã ài lúáp voã bïn ngoaâi.

ì
- Cho dêu vaâo chaão àun noáng, khi dêìu noáng cho töm vaâo, nïm
í
ì
ã
ë
gia võ, àao àïu cho àïn khi töm àöi maâu àoã thò àöí ra àôa.
á
- Cho pho mat vaâ àûúâng vaâo chaão àun cho àïën luc pho maát
á
á
tan ra thaânh möåt höîn húåp loãng thò àöí ra bat.