Page 155 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 154

Í
NEM GAÂ KIÏU TRUNG HOA

Moán ùn naây khaá àùåc biïåt, ban haäy khaám phaá nhûng hûúng võ
å
ä
khoá quïn nheá..

NGUYÏN LIÏÅU

- 150 g thõt gaâ (khöng coá xûúng, da)

ë
- 50 g nêm hûúng
- 150 g cai trùæng (khöng lêy phêìn laá)
ã
ë
- 100 g la chanh
á
å
- Baánh traáng loaåi ngon, böt mò, haåt tiïu, dêu vûng, böt àêåu
â
å
ì
vaán, àûúâng, dêìu ùn.
Å
THÛÅC HIÏN:
å
ã
Thõt gaâ rûa saåch, àïí raáo nûúác vaâ thaái haåt lûu, ûúáp thõt gaâ vúái
â
chut haåt tiïu, dêìu vûng, àûúâng, böåt àêåu vaán vaâ gia võ vûa ùn. Àïí
â
á
á
ngêëm 10 phut. Ngêm nêëm hûúng trong nûúc êëm cho mïìm, vúát ra
á
vùæt kiïåt nûúác vaâ thaái nhoã. Caãi trùæng rûãa saåch, cùæt vaát moãng röìi cho
á
á
vaâo chaão àaão qua vúái möåt chût dêìu ùn. Muc ra àïí raáo nûúác.
Cho 2 thòa dêu vaâo chaão, àöí thõt gaâ vaâo xaâo qua. Nhùæc chaão
ì
thõt gaâ ra bïp, cho nêëm hûúng, caãi trùæng vaâ laá chanh thaái chó vaâo
ë
tröån àïìu. Sau àoá, cho höîn húåp vaâo röí, àï raáo nûúác laâm nhên nem.
í
å
í
Pha böt mò vúái chut nûúác, àï riïng. Cuöën ñt nhên vaâo möt
å
á
chiïëc baánh traáng, goái chùåt tay, duâng möåt chöíi queát nhoã thêëm vaâo
á
å
ì
bat böt mò vaâ queát àïu lïn chiïëc nem.
å
Chaão dêìu thêåt noáng, raán ngêp dêìu cho àïën khi nem chñn
â
vaâng àïìu, vúát nem ra àôa, cùæt miïëng vaâ dung vúái nûúác mùæm pha
giêëm àûúâng.