Page 196 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 195

CÊN TÊY XAO HAT ÀIÏU
Ì
Â
Ì
Å

Nguyïn liïåu dïî kiïëm maâ caách chïë biïën cung àún giaãn, baån
ä
khöng phaãi mêët quaá nhiïìu thúâi gian maâ vêîn coá àûúåc möåt moán xaâo
hêëp dêîn.

NGUYÏN LIÏÅU:

- Töm theã lúán: 300 g.

- Cêìn têy: 200 g.

ì
- Haåt àiïu: 100 g.
â
- Toãi, gûng, bùm.
ì
â
- Nûúác dung: 0,5 kg xûúng hêm lêëy möåt ñt nûúác.
å
- Tiïu, muöëi, böåt nïm võ gaâ, dêìu ùn, böt nùng.

THÛÅC HIÏN:
Å
ã
â
Töm löåt voã, chûa àuöi, cheã lûng lêëy chó àen, rûa saåch, ûúáp
muöëi vaâ böt nïm gia võ gaâ.
å
á
Cêìn têy rûa saåch, cùæt khuc 2 cm.
ã
ì
Bùæc chaão dêu noáng, cho haåt àiïu vaâo chiïn sú röi vúát ra, àöí
ì
ì
ã
ì
â
â
dêìu ra hïët. Toi, gûng bùm phi thúm. Cho töm vaâ cên têy vaâo xao
gêìn chñn, sau àoá boã haåt àiïìu, nûúác dung, tiïu, muöëi, böåt nïm võ gaâ,
â
å
böt nùng xaâo sú cho khö, nïm laåi vûa ùn.
â