Page 192 - MonTruyenThong

Ì
Á
Å
Ë
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 191

CA HÊËP MÑA
Á

á
Moán caá naây coá thïí ùn noáng vúái bun, rau söëng, hoùåc cúm vaâ
nûúác mùæm chua ngoåt.

NGUYÏN LIÏÅU:

- 4 con caá bac maá (hoùåc caá ngên), laâm saåch, àïí raáo.
å
á
- 2 cêy mña lau, got sach voã, chùåt khuc, cheã nhoã.
å
å
- Rau rùm, nhùåt laá rûa saåch.
ã
- Haânh, toãi bùm nhoã.

- Muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác mùæm ngon.

THÛÅC HIÏN:
Å

Ûúáp caá vúái muöëi, tiïu, àûúâng, nûúác mùæm, haânh toãi bùm. Àïí ñt
á
phut cho thêëm gia võ. Cho ñt rau rùm vao bung caá. Xïëp mña dûúi
á
å
â
khay, àùåt caá lïn trïn. Xïëp möåt lúáp mña, möåt lúáp caá. Trïn cung laâ
â
möåt lúáp mña. Xïëp rau rùm quanh nöìi. Nûúác söi, cho khay caá vaâo
hêëp caách thuy. Thónh thoaãng xaã húi nûúác.
ã
ã
â
Dung tùm hoùåc àêìu àua xùm thû, khöng ra nûúác höìng laâ caá
ä
chñn. Thûúãng thûc: Baây caá ra àôa, trang trñ vúái úát, cuã haânh tñm,
á
haânh laá.