Page 71 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 70

Â
CANH SÛÚN CHUA

Sûúân chñn mïìm nhûng vêîn nguyïn miïëng, nûúác canh nhiïìu

mêìu sùæc vaâ àu võ chua ngoåt nhûng haânh, rau thúm vêîn coá maâu
ã
xanh. Àoá laâ yïu cêìu thaânh phêm cua moán ùn naây.
í
ã
NGUYÏN LIÏÅU:

- Sûúân thùn: 1 kg

- Caâ chua: 0,3 kg

ë
- Quaã muöîm (sêu): 0,1 kg
â
- Gia võ, mò chñnh, hanh, rau thúm.

CACH LAM:
Á
Â
í
ã
Sûúân rûa saåch àï raáo, chùåt àöët khoang 2 cm.
ã
Caâ chua thaái miïëng cau, thúm, haânh rûa saåch thaái sùén.
ã
á
Phi haânh, cho caâ chua vaâo àun cho túi khi chñn nhuyïîn, cho
sûúân vaâo àaão qua, àöí möåt lûúång nûúác vûa àu, nïm gia võ.
â
ã
Àun nhoã lûa múã vung cho túái khi sûúân mïìm, thaã caâ chua thaái
ã
miïëng vaâ quaã muöîm luöåc chñn, dêìm naát loåc lêëy nûúác.

â
Àun thïm khoaãng 5 phut nïm gia võ, mò chñnh cho vûa, thaã
á
thúm haânh vaâo röìi bùæc ra.