Page 73 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 72

Ã
CHA CAÁ

Àêy laâ möåt moán ùn khaá hêëp dêîn vïì hûúngvõ. Àiïìu àùåc biïåt laâ

â
moán ùn naây vûa coá tñnh sang troång laåi vûa bònh dên. Thñch húåp
â
cho moåi bûa ùn.
ä
NGUYÏN LIÏÅU:

ã
- Caá lùng hoùåc caá qua 1,5 kg
- Laåc rang 150 gr

- Haânh laá 200 gr

ã
- Haânh cu 500 gr
á
- Bun 600 gr
â
- Thòa la 6 múá
- Mùæm töm 3 thòa canh

- Böîng 3 thòa canh

- Dêìu ùn

- Nghïå 50 gr

- Riïìng 100 gr

- Nûúác mùæm, chanh, úát, banh àa ùn keâm, böt canh.
á
å
Å
THÛÅC HIÏN:
ã
Rûa saåch thùn caá. Cùæt thaânh tûng miïëng 3x4 cm.
â
Goåt voã riïìng vaâ nghïå, giaä nhoã, sau àoá cho nûúác vaâo àïí vùæt lêëy

î
nûúác cöët. Loåc mùæm töm vaâ böng àïí lêëy nûúác cöët ûúáp caá vúái nûúác
â
å
â
ì
gûng riïng, nûúác mùæm töm, böîng, böt canh. Nïm vûa nûúác mùæm vaâ
haåt tiïu xay nhoã. Àïí khoaãng 3 tiïëng cho ngêm mùæm muöëi.
ë