Page 80 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Á
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 79

BO SÖËT GAN
Â

ä
Möåt bûa àiïím têm nheå nhaâng, hay möåtbûa ùn theo phong
ä
caách Êu thò àêy laâ möåt thûc àún khaá hêëp dêîn.
å

NGUYÏN LIÏÅU:

â
- 100 g thõt bo mïìm
å
- 1 bö gan gaâ
á
- 1 trûng gaâ
å
- 10 g àêu Hoaâ Lan haåt
ã
- 1 cu haânh têy nhoã
- 1 thòa canh xöët caâ chua

- Àûúâng, dêìu ùn, xò dêìu, bú laåc, tiïu, muöëi

Å
THÛÅC HIÏN:

å
Thõt boâ cùæt miïëng khoaãng 3 cm vuöng, àêp nheå cho thõt thêåt
mïìm, ûúáp thõt vúái xò dêu, dêìu ùn - gan gaâ bùm nhoã.
ì
â
å
Haânh têy bùm nhoã, àêu Hoa Lan luöåc chñn, xaâo haânh têy, toãi
cho thúm, cho gan ga vaâo xaâo cho àïën khi chñn, cho xöët caâ chua,
â
ë
àêåu Hoaâ Lan haåt, àûúng, nïëu nhaåt cho thïm muöi.
â
á
Cho bú vaâo chaão gang coá hònh àêìu boâ, bú nong nhaãy, cho thõt
â
â
ì
bo vaâo trúã àïu hai mùåt, sau àoá cho xöët gan lïn miïëng thõt bo, àêåp
â
á
á
trûng gaâ cho vaâo caånh chaão, trûng chñn taái laâ àûúåc, dung chung vúái
banh mò.
á