Page 82 - MonTruyenThong

Å
Á
Ë
Ì
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 81

Â
THÕT BO XAO CU SEN
Â
Ã

å
á
ã
Khi thûc hiïån moán ùn naây lûa phaãi to, thao tac nhanh tay,
àûng àïí thõt boâ trïn bïëp lêu seä khöng ngon. Àêy seä laâ moán ùn khaá
â
hêëp dêîn vaâ laå miïång cho nhûng bûa ùn caãi thiïån.
ä
ä
NGUYÏN LIÏÅU:

- Thõt bo phi lï: 300 g (hoùc thùn boâ)
å
â
- Cu sen: 200 g
ã
- Haânh hoa

- Toãi: 1 cuã

- Út ào: 1 quaã
ã
Á
- Út xanh: 1 quaã
Á
Á
- Út quaã khö: 1 quaã
á
- Dûa: möåt miïëng nhoã
ì
- Gia võ, dêu haâo, böåt àao, dêìu ùn, tiïu böåt, dêëm àen (nïëu
khöng coá thay bùng dêëm trùæng cung àûúåc).
ä
ç
THÛÅC HIÏN:
Å

â
å
ë
Thõt boâ thaái miïëng to àêp dêåp nhû bo bñt tït. Têím 1 ñt gia võ,
haåt tiïu, dêìu haâo, dûa àêp giêåp lêëy ñt nûúác (nhúá laâ nûúác dûa trûúác
å
á
á
khi raán boâ khoaãng 10 phut haäy cho, coân súám quaá bo se naát), sau àoá
â
ä
á
miïëng boâ laåi thaái nhoã thaânh tûng miïëng nhû quên cúâ.
â
ã
ã
Cu sen goåt vo thaái miïng nhû quaã traám nhoã luöåc chñn.
ë
Haânh hoa thaái àoaån, úát quaã khö cùæt miïëng nhoã boã haåt, toi
ã
thaái laát moãng, úát xanh, úát àoã thai haåt lûu nhoã.
å
á