Page 96 - MonTruyenThong

Ì
Á
Ë
Å
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 95

Ë
Á
CA HÖÌI XÖT CHUA NGOÅT

Tuy moán ùn naây húi àùæt tiïìn möåt chut, nhûng àöi khi baån
á
cung cêìn caãi thiïån cho bûa ùn gia àònh. Haäy cung vaâo bïp tröí taâi
ä
ë
â
ä
vúái caá höìi nheá.
NGUYÏN LIÏÅU:

- 250 g phi lï caá höìi, raä àöng, rûãa saåch lau khö, thaái miïng
ë
â
â
vuöng vûa dung
ã
- 1 cu haânh têy, boác voã, thaái miïëng vuöng 1,5 cm
ã
ã
- 1 qua caâ chua, rûa saåch, thaái miïëng vuöng 1,5 cm
- 1 qua úát ào Àaâ Laåt, bo haåt, thaái miïëng vuöng 1,5 cm
ã
ã
ã
á
ì
- 50 g cên têy, rûãa sach, thaái khuc
å
â
á
- 50 g gûng, goåt voã, thai súåi
- 1 qua chanh, vùæt lêëy nûúác cöët
ã
- 1 thòa böåt nùng, hoaâ tan vúái 5 thòa nûúác
- Muöëi, tiïu, àûúâng

THÛÅC HIÏN:
Å

á
Ûúáp caá vúái gia võ, àïí 10 phut.
â
Dêìu noáng, cho caá vaâo chiïn vang
â
â
å
â
Nûúác xöët: Phi toãi thúm, cho gûng vaâo xao. Tiïëp tuc xaâo hanh
têy, út àoã, ca chua tai chñn. Cho nûúác cöët chanh, böåt nùng, gia võ
á
â
á
vaâo. Nûúác xöët saánh, coá võ chua ngoåt laâ àûúåc. Cho cêìn têy vaâo tröån
àïìu.
â
Thûúãng thûc: Xïëp caá ra àôa, rûúái nûúác xöët lïn trïn, dung
á
noáng.