Page 17 - E-book Sistem Pencernaan Manusia
P. 17
Zat Makanan
Protein
Zat gizi protein dapat kita temukan dari binatang dan
tumbuh-tumbuhan, dari sumber binatang, protein dapat diperoleh
dari susu dan produk susu, daging, ikan, makanan laut, ayam, telur.
Sementara dari sumber tumbuh-tumbuhan, protein dari kelompok
padi-padian (beras, gandum, jagung), kelompok biji-bijian serta
kacang-kacangan. Konsumsi protein yang dianjurkan 15% dari jumlah
kalori sehari.
Protein pada makanan yang dikonsumsi mempunyai fungsi sebagai
berikut:
• Membentuk sel-sel jaringan tubuh (ketika masih dalam masa
pertumbuhan).
• Mengganti sel-sel tubuh yang telah rusak.
• Memberi tenaga jika jumlah karbohidrat dan lemak tidak
mencukupi kebutuhan tubuh.
9
SISTEM PENCERNAAN
