Page 487 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

Norme obligatoire

Le kiwi est soumis à une norme de commercialisation européenne spécifique
définie dans le règlement N°543/2011. Cette norme définit des catégories Extra, I
et II et une échelle de calibre applicable pour tout produit commercialisé en
Europe.

Le kiwi français est soumis à un accord interprofessionnel valable jusqu’en octobre
2014. Cet accord stipule que le kiwi Hayward produit en France ne peut pas être
récolté avant le 10 octobre et ne peut pas être commercialisé avant le 6
novembre.
Au stade de gros, le taux de sucre doit être au minimum de 9,5 % Brix.

Correspondance calibre/poids

Calibre

Poids minimum
90 g pour la catégorie Extra
70 g pour la catégorie I
65 g pour la catégorie II

Différence de poids
entre le plus gros et le plus petit fruit dans chaque colis :
15 g pour les fruits d’un poids inférieur à 85 g
20 g pour les fruits d’un poids compris entre 85 et 120 g
30 g pour les fruits d’un poids de 120 g et +