Page 484 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

FICHE TECHNIQUE PRODUIT

Mise à jour : 24/10/2016

Conseils de mise en œuvre

ère
Mise en œuvre Procédure HACCP 1 gamme

Informations nutritionnelles moyennes pour 100g

Valeur énergétique (kcal) 34.5
Fréquence sur 20
kJ 144
Critère GEMRCN repas
Matières grasses (g) 0.43
Dont acides gras saturés (g) 0.07 Crudités de légumes 10 sur 20 minimum

Glucides (g) 3.2
Dont sucres (g) 0.53
Fibres (g) 3.55
Protéines (g) 2.7

Sel (g) 0.18

Caractéristiques physico-chimiques et bactériologiques

Caractéristiques physico-chimiques Teneur maximal autorisée en nitrate : 3 500 ppm (Règlement
1881/2006 modifié)
Caractéristiques bactériologiques Pas de critère sur 1 gamme, à laver avant utilisation
ère

Atouts

Atouts  Jeune pousse tendre et croquante, saveur légèrement amère
 Visuel attractif : couleur intense
 Produit récolté à son stade optimum de maturité
 Mis au froid immédiat après la récolte
 Fraîcheur longue durée et stockage facilité grâce à un colis
recouvert d’un film operculé
 Produits issus de productions respectueuses de l’environnement

Ces spécifications sont données dans un souci d’information et peuvent être modifiées en fonction des contraintes techniques
et/ou réglementaires, selon les informations fournies par le fournisseur. En cas d’écart entre cette fiche technique et
l’emballage, ce dernier fait foi.
Photo non contractuelle – suggestion de présentation