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FICHE TECHNIQUE : KIWI
Modifiée le 21/03/2014
Introduction
La campagne française de kiwi démarre en novembre et se termine en juin. Le sud-
ouest du territoire, Lot-et-Garonne, Landes, Tarn-et-Garonne et Pyrénées-
Atlantiques, représentent environ 70 % de la récolte hexagonale. Les importations
s’élèvent aux trois quarts de la production française. L’Italie est l’origine
privilégiée avec près de la moitié de ces volumes. Si on y ajoute la Nouvelle-
Zélande et le Chili, ces trois pays représentent plus de 90 % des imports.
Ce fruit qui a été baptisé « kiwi » par les Néo-Zélandais, lors du développement des
cultures commerciales en 1950, est en fait l’Actinidia Deliciosa ou Yang-tao,
appelée aussi « Groseille de Chine ». Cette liane fut décrite comme une plante à
treille par un jésuite français, le Père Pierre le Chéron d’Incarville, en mission à
Pékin vers 1750. Il existe plus d’une soixantaine d’espèces recensées avec des
formes et des couleurs de chairs très différentes de celles consommées en Europe.
L’actinidia est une liane vigoureuse qui atteint 10 m d’envergure. Pour la
production, il faut des plants « femelles » et des plants « mâles » La culture
nécessite une structure de tuteurage importante. Elle s’adapte bien au climat
tempéré du sud de la France, car le kiwi craint les gelées printanières et le vent.
Les variétés à chair jaune sont plus délicates à produire et entraînent des coûts
plus élevés.
