Page 32 - Resepi Harian
P. 32
l-
Kerabu Mihun (merebus)
Bahan-bahan Cara MembuatnYa
Tkepingmihun l.sediakanmihundansayur-sayuran.Rendammihunselama20
minit dan tuskan.
1,50 g(4 tah) udang sederhana 2. Bersihkan dan basuh bawang. merah, taugeh' kucai' cili dan
besar daun sup. Potong kucai dan daun sup rpaniang 5 cm (2 in)'
l mangkukkecil taugeh
(dibuang ekornYa) Mayang bawang merah' kecil
6 batang kucai 3. Corenikelapa parut sebanyak 4 cams di atas api 1'ang
hinggJ kuning-untuk dibuat kerisik serta tumbuk hingga
7 tangkai daurt sttP
lumat.
4 ulas bau,,ang merah 4. Perah 1 cawan pati santan dari kelapa yang lebih tadi dengan
!biii kelapd parut I
lbiji telur (direbus d'ttt air masak.
dipotongiuing) 5.Sediakankerabu.Celurmihun,taugehdankucaisecaraber-
asingan. Basuh serta rebus udang dengan kulitnya' Separuh
daripada udang ini dibuang kulitnya dan dipotong meman-
Sambal B
|bij;iciliii,eratr . jang untuk hiasan, bakinya dicincang'
1 .5 cm tiil persegt \aitumbuk 6. Gaul sambal dengan air limau' :
i lumnt
belacan l 7. Gaul sarnbal, kerisik, sayur-sayuran dan mihun dalam mang- l
2 biji limau nipis t dip erah iusny a) kuk.Masukkanpatisantanbahan-bahanperasadangaulrata- i
lrcamt garam rata.
8. Hidangkan kerabu mihun dan hiaskan dengan hirisan udang
dan beberaPa iuring telur rebus'
Hidangan: 4 orang
26
