Page 80 - Resepi Harian

Puding S"go Gula Melaka(merebus)

Bahan-bahan CaraMembuatnya

90 g (3 az) sagu 1. Cuci danrendam sagu selama 20 minit. Tuskan'
)periuk air 2. Masak air hingga mendidih di dalam periuk' Masukkan sagu
dan kacau hingga sagu menjadi jernih.
3. Tuangkan sagu ke dalam tapis santan dan basuh dengan air
Sos
lkelapa-12| ml Qpil pati santan paip untuk menghilangkan kanj inya.
sedikit garam a. Tuingkan sagu ie dalam acuan yang telah dibilas dan sejukkan
di dalam peti ais.
Sirap 5. Membuai sirap. Cincang gula melaka. Larutkan gula.melaka
lkeping gulamelaka dan gula dengan 125 ml ( pt) air dan daun pandan di dalam
6o g tz oz) gula periuk. Tapis ke dalam mangkuk sos.
L helai daun pandan 6. iVlembuat sos santan- Tambah L-2 camb air panas yang telah
L25 mlGpt) air disejukkan kepada kelapa dan perah 125 ml (l pt) pati santan'
Masukkan garam dan tapis ke dalam mangkuk sos'
7. Isikan tugu k" rtalam gelas sundae atau mangkuk puding'
Hidangkan dengan sirap gula melaka dan sos santan secara
berasingan.
Hidangan: 4 orang Anggaranharga:

Kastard Betik (mereneh)

Bahan-bahan CaraMembuabrya
1. Sediakan kastard. Bancr*rkan tePung kastard dengan sedikit
|bijibetikyang masak susu hingga jadi cair' '
Pes Yang
)biji limau (untuk airny a) 2 . Panaskan iusu yang lebih hingga panas suhu badan dan tuang-
2 camb rata tepung kastard kan campuran kasta{d perlahan-lahan sambil mengacaunya
250 ml $pt) susu
30 g 0. camb) gula pasir dengan tidak berhenti.
3. Mas-ukkan carnpuran kembali ke dalam periuk serta kacau di
atas api yang perlahan hingga camPuran menjadi pekat dan
.masak.
4. Angkat dari dapur dan biarkan seiuk'
- 5. Seiiatan buah-buahan. Parut betik melalui ayak yang halus
dan perahkan air limau.
O. Sediatan kastard betik. Campurkan kastard yang telah sejuk
dengan Puri betik serta air limau.
7. Tuigke dalam acuan atau gelas sundae dan sejukkan'
8. Hidangkan sejuk.