Page 24 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

kemampuan mengapung ikan paus tersebut bila menyelam pada perairan

yang dalam kemudian lilin lebah (beeswax) adalah senyawa dengan berat
molekul tinggi yang berfungsi sebagai bahan pembangun sarang lebah.

Sedangkan contoh lilin yang terdapat pada tumbuhan yaitu lilin carnauba,

yang merupakan campuran senyawa-senyawa dengan berat molekul tinggi,

yang dihasilkan oleh tanaman carnaubadan berfungsi sebagai pelindung

daunnya dalam upaya pencegahan penguapan air yang berlebih. Berikut
adalah struktur dari lilin tersebut :

CH (CH ) O C (CH ) CH 3
2 29
3
2 24
O

Lilin Lebah

CH (CH ) O C (CH ) CH
CH (CH ) O C (CH ) CH 3 2 23 2 26 3
3 3 15 2 14 3
O
O

Lilin Spermaceti Lilin Carnauba

Gambar 10. Beberapa Struktur Lilin

Sabun dan Detergen

SABUN

Sabun adalah garam logam alkali (biasanya garam natrium) dari

asam-asam lemak.Sabun termasuk dalam kelas umum senyawa yang disebut

surfaktan, yakni senyawa yang dapat menurunkan tegangan permukaan air.
Suatu molekul sabun mengandung suatu rantai hidrokarbon panjang plus

ujung ion.bagian hidrokarbon dari molekul itu bersifat hidrofobik dan larut

dalam zat-zat non-polar.

O

C Na +
O -

Gambar 11. Struktur Sabun

Lipid 17