Page 44 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

dihasilkan. Pembuatan VCO dapat meningkatkan nilai ekonomi dari buah

kelapa segar, dimana keuntungan dari harga jual adalah ± 34,28 % dari total
biaya produksi.

Kompetensi dasar pada unit pembelajaran 1 ini yaitu untuk

menganalisis hasil penelusuran informasi mengenai pembuatan VCO.

Melalui pembelajaran berbasis STEM menggunakan pendekatan Project

Based Learning (PjBL), mahasiswa diharapkan mampu menuliskan struktur,
reaksi senyawa organik dan perubahan fisika dan kimia yang terjadi dalam

tugas proyek yang dilakukan.

a. Analisis Materi Pembelajaran STEM pada topik pembuatan VCO
Tabel 4. Analisis STEM Pembuatan VCO

Sains Teknologi
1. Faktual : 1. Menggunakan timbangan
Virgin Coconut Oil adalah untuk menimbang bahan
minyak kelapa murni yang yang dibutuhkan
diekstrak dari daging kelapa 2. Menggunakan internet dalam
segar. penelusuran informasi dalam
2. Konseptual perencanaan, pembuatan dan
Senyawa Organik Lipid, Reaksi pelaporan tugas proyek
Kimia 3. Menggunakan alat teknologi
3. Prosedural untuk memecahkan masalah
Menerapkan senyawa organik
dan reaksi kimia untuk
membuat VCO
4. HOTS
Kemampuan berpikir tingkat
tinggi mahasiswa, salah
satunya yaitu kemampuan
berpikir kritis
Engineering Matematika
1. Mengidentifikasi masalah 1. Menghitung komposisi
dalam membuat VCO dalam membuat VCO
2. Merancang kegiatan proyek 2. Menghitung keuntungan
pembuatan VCO dalam pembuatan VCO
3. Mendesain variasi metode 3. Merencanakan anggaran
yang digunakan dalam yang efektif selanjutnya.
pembuatan VCO

Lipid 37