Page 43 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

Matematika :
Matematika dalam pembelajaran lipid ini yaitu dalam perhitungan

matematika pada uji analisis minyak VCO, minyak merah kelapa sawit dan

proses penjernihan minyak jelantah serta efisiensi metode yang digunakan.

Hasil uji dibandingkan dengan standar minyak menurut SNI.

C. Aktivitas Pembelajaran

C.1. Unit Pembelajaran 1. Pembelajaran STEM pada Topik Pembuatan

VCO
Pembelajaran pembuatan VCO ini berisi pedoman untuk dosen dalam

menyajikan pembelajaran pada topik Kimia Organik untuk menjelaskan

pemanfaatan lipid dalam kehidupan sehari-hari. Pembelajaran ini

dirancang menggunakan pendekatan pembelajaran STEM (Sains,

Technology, Engineering, and Mathematics). Pendekatan STEM
memberikan peluang kepada dosen untuk memperlihatkan kepada

mahasiswa bahwa konsep, prinsip, dan teknik dari sains, teknologi,

engineering dan matematika digunakan secara integrasi dalam

pengembangan produk, proses, dan sistem yang diguanakan dalam

kehidupan sehari-hari mereka.
Indonesia adalah salah satu penghasil kelapa yang paling banyak di

dunia. Bengkulu yang merupakan daerah pantai juga banyak terdapat

pohon kelapa. Namun dengan hasil perkebunan kelapa yang melimpah

terkadang menjadikan harga jual kelapa menjadi sangat murah. Salah satu

cara untuk meningkatkan harga jual kelapa adalah dengan mengolahnya
menjadi minyak kelapa murni atau Virgin Coconut Oil(VCO).VCO adalah

minyak kelapa murni yang diekstrak dari daging kelapa segar, memiliki bau

dan rasa kelapa serta tidak berwarna. VCO digunakan untuk berbagai

keperluan termasuk memasak, kecantikan, dan penyembuhan penyakit dan

obat. Proses pengolahan VCO mempengaruhi kualitas/mutu VCO yang

Lipid 36